Whole Leaf exploiteert een 5 hectare semi-gesloten ModulAIR kas in Coaldale, Alberta, volledig gericht op de teelt van premium bladgroenten. De kas werd in 2016 gebouwd en in 2018 uitgebreid met een tweede fase. Het betrof de eerste en tweede semi-gesloten kas ter wereld met MGS (Mobile Gully System) technologie, ontwikkeld in nauwe samenwerking met Van der Hoeven. Ondanks de koude winters en hete zomers in Alberta blijft het binnenklimaat in de kas het hele jaar door stabiel dankzij geavanceerde klimaatsystemen.

Als grootste slakas van Canada produceert Whole Leaf jaarlijks tot wel 24 miljoen kroppen, bestemd voor grote supermarkt- en foodserviceketens zoals Wendy's Canada. Elke krop wordt hydroponisch geteeld met slechts 1.5 liter water, een fractie in vergelijking met teelt in open grond, en profiteert van CO2 en energie die worden geleverd door een WKK (Warmte-Kracht-Koppeling). Hierbij wordt restwarmte en CO2 hergebruikt om de groei te stimuleren en emissies te beperken. 

Met minimale menselijke handelingen en precieze automatisering levert Whole Leaf dagelijks tussen de 40.000 en 50.000 kroppen ultra-schone, lang houdbare sla. Samen met Van der Hoeven blijft Whole Leaf werken aan het verfijnen van gewaskenmerken en het verbeteren van de systeemefficiëntie, waarmee een nieuwe standaard voor duurzame tuinbouw in Noord-Amerika wordt neergezet.